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健康管理

《中国公民中医养生保健素养》解析二十三

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二、健康生活方式与行为

  (二十五)体质虚弱者可在冬季适当进补。

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  俗话说:“冬季进补,开春打虎。”冬季是一年之中最寒冷的季节,人体处在滋养、贮藏阴精的时期,是扶持虚弱、调理、进补的最佳时期。中医认为,冬季进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有着密切关系。对于老年体弱或者体质虚弱的人而言,严寒可能加剧机体功能减退,使抵抗能力低下,通过进补将有利于改善营养状况,增强机体免疫功能,提高机体的御寒能力,促进机体功能的康复。冬季进补还能调节体内的物质代谢,使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内,有助于体内阳气的升发,为来年的身体健康打好基础。

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  中医认为,冬季寒邪偏盛,易伤肾阳,因此补肾温阳、培本固元、强身健体应当成为冬季进补的首要原则。冬季调养摄取的食物宜温性、热性,常用鹿肉、狗肉、羊肉、麻雀、韭菜、虾仁、栗子、胡桃仁来温补肾阳;以海参、龟肉、芝麻、黑豆等填精补髓。按照现代营养学的观点,冬季温补类的食品热量较高,有着极为丰富的蛋白、脂肪、糖、矿物质等。因此,对于肥胖者而言,冬季进补应当搭配食用一些富含蛋白质、维生素和易于消化的食物,包括谷物、豆类及韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬菜以及鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等水产品。

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  冬季进补还需针对自身的体质类型,因人而异。以温补为主的进补方式,仅适用于体质为阳虚或体内有寒湿的人群,而不适宜体质属阴虚火旺和有实热证的人群。如果有大热、大渴、便秘、五心烦热等症状,或患有急性病,应当暂停进补,待病情稳定,请中医诊治才可继续进补。正常体质的人群更要注意选择抗衰老、强身健体的药膳,这样既能补充足够的营养,又能保护人体的阳气。

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  值得注意的是,腻滞厚味的滋补品不宜过量摄食,否则可能伤及脾胃,损害健康。许多人习惯于在冬季服用人参、鹿茸、阿胶、黄芪等,这些补品对人体各有益处,但如果服用不当则不仅不会见效,还会带来一些副作用。所以,冬季进补首先应遵循“药补不如食补”的原则,病后胃肠功能虚弱的人更应引起注意。